Les ingrédients laitiers sont essentiels à la fabrication de fromages et de produits laitiers de qualité. Ils permettent d’ajuster la composition du lait, d’améliorer la texture, la saveur, le rendement et la conservation. Fourniture Laitière propose une large gamme pour les professionnels : ferments et présures, tests de détection d’antibiotiques, ingrédients technologiques (chlorure de calcium, poudre de lait, acide lactique…) ainsi que des solutions colorantes et aromatiques naturelles. Tous nos produits sont sélectionnés pour garantir sécurité, traçabilité et régularité d’approvisionnement, afin de répondre aux besoins des fromageries artisanales comme des industries laitières.
Ferments et présures
En partenariat avec Chr HANSEN, Lallemand ou BIOPROX : découvrez toute notre gamme de ferments lactiques pour fromages ou yaourts, ferments d'affinage ou encore présure animale ou coagulants .
Permet une recherche rapide, dans le lait, de résidus d’actifs antibiotiques de la famille des BetaLactames et/ou Tétracyclines. Ces tests sont utilisés afin de prévenir et de traiter des maladies infectieuses des femelles laitières, en particulier les mammites.
Les solutions colorantes et aromatiques font partie intégrante du développement des produits laitiers.
En partenariat avec la société Oterra : découvrez toute notre gamme spécialisée dans le domaine des colorants alimentaires naturels.
Nous proposons également des arômes, des préparations et purées de fruits ainsi que des épices.