Mélange de cultures mésophiles sous forme lyophilisée pour l’inoculation en cuve directe. Mélange des souches suivantes : Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp.lactis.
Désignation :
DI-PROX M227
Ref. :
I04.53500
Forme :
Lyophilisés
Conditionnement :
20ua ou 50ua / sachet
Marque :
Bioprox
Type de cultures
Mésophiles homofermentaires
Applications fromagères
Feta / Caillés lactiques
Dosage préconisé
10 à 30ua / 1000L
Acidification
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Résistance phagique
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Arôme
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Cultures de rotation
DI PROX M195
