Mélange de souches lyophilisées de Lactococcus lactis subsp.lactis, Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis ssp. lactis biovar diacetylactis et de Streptococcus thermophilus pour l’ensemencement direct des laits de fabrication.
Désignation :
DI-PROX MTTX1
Ref. :
I04.51900
Forme :
Lyophilisés
Conditionnement :
50ua / sachet
Marque :
Bioprox
Type de cultures
Cultures mixtes (Mésophiles et streptocoques thermophiles)
Applications fromagères
Fromages double et triple crème / Petits suisses / Crème / Fromages frais lissés
Dosage préconisé
20 à 30ua / 1000L
Acidification
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Résistance phagique
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Arôme
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Cultures de rotation
DI-PROX MT243
