Culture lactique thermophile. La culture a été produite sans utilisation de produits dérivés du lait à toutes les étapes de fabrication. Elle a été produite dans un environnement où les ingrédients laitiers sont maîtrisés.
Néanmoins, les équipements de fabrication sont nettoyés selon nos Bonnes Pratiques de Fabrication (GMP) avant tout lancement en production de cette culture.
Désignation :
F-DVS VEGA™ Vibe
Ref. :
I03.2810
Forme :
Congelés
Conditionnement :
500u / sachet
Marque :
Chr Hansen
Composition
Bifidobacterium animalis subsp. lactis / Lactobacillus acidophilus / Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus / Lactobacillus paracasei subs. paracasei / Streptococcus thermophilus
Applications fromagères
Laits fermentés à boire, brassés et étuvés. Fermentation de matrice végétales (soja, coco, riz etc...)
Dosage préconisé
20u / 100L
Type de cultures
Cultures végétales
