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Gamme petits conditionnements

Gamme développée par les sociétés Chr HANSEN et Lallemand pour répondre à tous les besoins en ferments lactiques et ferments d'affinage.

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Cultures lactiques fromages

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Cultures d'aromatisation

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Chr Hansen

Lallemand

Forme

Congelés

Liquide

Lyophilisés

Poudre

Type de cultures

Brevibacterium linens & microcoques

Levure

Geotrichum

Cultures thermophiles

Mésophiles homofermentaires

Mésophiles hétérofermentaires

Cultures mixtes (Mésophiles D et Streptocoques thermophiles)

Cultures mixtes (Mésophiles O + Streptocoques thermophiles + Lactobacilles)

Cultures mixtes (Mésophiles O Lactocoques et streptocoques thermophiles)

Cultures mixtes (Mésophiles et streptocoques thermophiles)

Cultures mixtes (Mésophiles LD + Streptocoques thermophiles + Lactobacilles (lbH, lbP)

Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus / Streptococcus thermophilus

Bifidobacterium species / Lactobacillus acidophilus / Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricu / Lactobacillus paracasei / Streptococcus thermophilus

Streptococcus thermophilus

Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus Streptococcus thermophilus

Bifidobacterium animalis subsp. lactis / Lactobacillus acidophilus / Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus / Lactobacillus paracasei subs. paracasei / Streptococcus thermophilus

Lactobacillus rhamnosus

Cultures mixtes (Mésophiles O + Streptocoques thermophiles)

Cultures mésophiles

Cultures mixtes (Streptocoques thermophiles + Lactobacilles (lbB, lbH))

Yaourt brassé / Yaourt ferme

Levures

Geotrichum candidum

Penicilium commune

Penicilium candidum

Penicilium roqueforti

Penicilium

Type de coagulants

Chymosine de fermentation

Coagulants microbiens

Présure animale

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Lyophilisés

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VELV-TOP PC TN

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Quantité :

YO-PROX 031

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I04.5180

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I04.5150

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