La présure est un coagulant qui transforme le lait en fromage. La Fourniture Laitière propose : ■ Présure animale, gamme Naturen, avec une qualité maîtrisée et constante ! Ces présures sont sans Benzoate, compatibles BIO et Halal. ■ Coagulants microbiens certifiés BIO, sans OGM, Végétarien, Halal et Kosher ■ Chymosines de fermentation certifiées Végétarien, Halal et Kosher, adaptées aux fromages à pâtes dures ou molles.