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Mésophiles hétérofermentaires

Cultures mixtes (Mésophiles D et Streptocoques thermophiles)

Cultures mixtes (Mésophiles O + Streptocoques thermophiles + Lactobacilles)

Cultures mixtes (Mésophiles O Lactocoques et streptocoques thermophiles)

Cultures mixtes (Mésophiles et streptocoques thermophiles)

Cultures mixtes (Mésophiles LD + Streptocoques thermophiles + Lactobacilles (lbH, lbP)

Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus / Streptococcus thermophilus

Bifidobacterium species / Lactobacillus acidophilus / Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricu / Lactobacillus paracasei / Streptococcus thermophilus

Streptococcus thermophilus

Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus Streptococcus thermophilus

Bifidobacterium animalis subsp. lactis / Lactobacillus acidophilus / Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus / Lactobacillus paracasei subs. paracasei / Streptococcus thermophilus

Lactobacillus rhamnosus

Cultures mixtes (Mésophiles O + Streptocoques thermophiles)

Cultures mésophiles

Cultures mixtes (Streptocoques thermophiles + Lactobacilles (lbB, lbH))

Yaourt brassé / Yaourt ferme

Levures

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Penicilium commune

Penicilium candidum

Penicilium roqueforti

Penicilium

Type de coagulants

Chymosine de fermentation

Coagulants microbiens

Présure animale

Type de produits

Acide

Matériel de laboratoire

Désinfectant

Texturants / Épaississants / Gélifiants

Alcalin chloré

FRUITS JAUNES

AROMES GOURMANDS

FRUITS ROUGES

Bac et caisse / contenance 2L à 15L

Bac et caisse / contenance 25L à 60L

Bac grand volume / contenance 75L à 500L

Bain-marie

Balance

Blocs-moules sans fond

Accessoires pour bacs grand volume

Laboratoire - Chimie

Congélateur

Conteneur

Contenant pour faisselles / fromages blancs / fromages frais

pH mètre & thermomètre

Etuve

Kit de contrôle des surfaces

Alcalin

Moule individuel

Poudre de lait et poudre de protéine

MELANGES DE FRUITS

PREPARATIONS GOURMANDES

Sel de fonte

Sel alimentaire

Alcalins

Acide moussant

Alcalin chloré moussant

Alcalin moussant

Tuyau alimentaire

Gamme conventionnelle

✓ (Arôme de synthèse)

✓ (Seau 5kg, 12kg ou 25kg)

✓ (Seau x12kg)

Gamme BIO (sans conservateurs)

✓ (Arôme naturel, utilisable en transformation biologique)

✓ (Poche 2x5kg)

Gamme origine France

✓ (Seau x12kg)

Pigment & code colorant

Charbon végétal E153

Caramel E150

Caramel E150a

Beta-Carotene naturel E160a

Curcumin E100

Rocou

Beta-Carotene E160a

Carmin E120

Jus de betterave

Chlorophylle E141

Trier par :

VELV-TOP PC L1

VELV-TOP PC L1
Lyophilisés

I05.1960

Quantité :

VELV-TOP PC PSM2

VELV-TOP PC PSM2
Lyophilisés

I05.1690

Quantité :

VELV-TOP PC PSM2

VELV-TOP PC PSM2
Lyophilisés

I05.1830

Quantité :

VELV-TOP PC R

VELV-TOP PC R
Lyophilisés

I05.1710

Quantité :

VELV-TOP PC TAM5

VELV-TOP PC TAM5
Lyophilisés

I05.1720

Quantité :

VELV-TOP PC TN

VELV-TOP PC TN
Lyophilisés

I05.1660

Quantité :

VELV-TOP PC TN

VELV-TOP PC TN
Lyophilisés

I02.1820

Quantité :

YO-PROX 031

YO-PROX 031
Lyophilisés

I04.5180

Quantité :

YO-PROX 032

YO-PROX 032
Lyophilisés

I04.5240

Quantité :

YO-PROX 061M

YO-PROX 061M
Lyophilisés

I04.5150

Quantité :

YO-PROX 492

YO-PROX 492
Lyophilisés

I04.5710

Quantité :

YO-PROX 699

YO-PROX 699
Lyophilisés

I04.5440

Quantité :

YO-PROX 700

YO-PROX 700
Lyophilisés

I04.5160

Quantité :

YO-PROX 753

YO-PROX 753
Lyophilisés

I04.5170

Quantité :

YO-PROX 777

YO-PROX 777
Lyophilisés

I04.5450

Quantité :

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