Autres ingrédients : Amidon de Maïs

Cet amidon de maïs bio possède un très haut pouvoir liant. Il améliore la texture, la structure, la consistance, et joue un rôle de stabilisant et épaississant.
En solution aqueuse, il gélatinise à une température d’environ 80 °C et forme une pâte très visqueuse.
Utilisation : crème dessert