Mélange de souches lyophilisées de Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis ssp lactis var diacetylactis et de Streptococcus thermophilus. Ferments lactiques pour l’ensemencement direct.
Désignation :
DI-PROX MT1001
Ref. :
I04.50000
Forme :
Lyophilisés
Conditionnement :
20ua ou 50ua / sachet
Marque :
Bioprox
Type de cultures
Cultures mixtes (Mésophiles D et Streptocoques thermophiles)
Applications fromagères
Tomme / Raclette
Dosage préconisé
20 à 40ua / 1000L
Acidification
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Résistance phagique
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Arôme
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