Type de cultures
Cultures mixtes
Applications fromagères
Fromages double et triple crème / Petits suisses / Crème / Fromages frais lissés
Dosage préconisé
20 à 30ua / 1000L
Acidification
■■■■□
Résistance phagique
■■■■■
Arôme
■■■□□
Composition
Mésophiles et streptocoques thermophiles
