Type de cultures
Cultures mixtes (Mésophiles et streptocoques thermophiles)
Applications fromagères
Fromages double et triple crème / Petits suisses / Crème / Fromages frais lissés
Dosage préconisé
20 à 30ua / 1000L
Acidification
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Résistance phagique
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Arôme
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