Souche lyophilisée de Streptococcus thermophilus. Ferments lactiques pour l’ensemencement direct.
Désignation :
DI-PROX TPF2
Ref. :
I04.50700
Forme :
Lyophilisés
Conditionnement :
20ua ou 50ua / sachet
Marque :
Bioprox
Type de cultures
Cultures thermophiles
Applications fromagères
Mozzarella / Gouda / Emmental
Dosage préconisé
10 à 40ua / 1000L
Acidification
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Résistance phagique
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Arôme
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Cultures de rotation
DI PROX TPF1 / DI PROX TPF3
