Ingrédients laitiers : YO-PROX 061M

YO-PROX® 061M a été développé pour l’ensemencement direct du lait, principalement pour la fabrication de yaourts brassés et à boire avec une texture à la cuillère épaisse et onctueuse en bouche. Cette culture offre une texture lisse et courte avec un goût très doux.
YO-PROX® 061M donne une post acidification limitée pendant la durée de vie même dans des conditions de stockage non optimales.