AROMA-PROX® GC 042 s’utilise pour l’affinage de nombreux fromages car les Geotrichum assurent une désacidification rapide de la surface du caillé, favorisent le développement des autres ferments d’affinage (Penicillium, Brevibacterium), contribuent à l’aromatisation du fromage par la production de molécules aromatisantes et améliorent l’aspect de la croûte.
Désignation :
AROMA-PROX GC042
Ref. :
I05.30100
Forme :
Liquide
Conditionnement :
10d, 20d ou 100d / flacon
Marque :
Bioprox
