Fourniture Laitière, vente de produits pour fromageries

Cultures d'affinage : AROMA-PROX GC071

AROMA-PROX GC071
L’AROMA-PROX® GC 071 s’utilise pour l’affinage de fromages où l’on recherche une désacidification et une pousse rapide de la croûte. Aspect crème avec un fort pouvoir desséchant et une capacité de vermiculer légèrement. L’AROMA-PROX® GC 071 apporte une typicité particulière type « lait cru » très adaptée en technologies lactiques chèvre et brebis.
Désignation :
AROMA-PROX GC071
Ref. :
I05.3060
Forme :
Liquide
Conditionnement :
10d / sachet
Marque :
Bioprox
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Caractéristiques

Type de cultures
Geotrichum
Dosage préconisé
1 à 5d / 1000L
Aspect
Blanc ivoire
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