Fourniture Laitière, vente de produits pour fromageries

Cultures lactiques fromages : DI-PROX M270

DI-PROX M270
Mélange de souches mésophiles lyophilisées de Lactococcus lactis subsp.lactis, Lactococcus lactis subsp cremoris et de Lactococcus lactis ssp lactis biovar diacetylactis pour l’ensemencement direct des laits de fabrication.
Désignation :
DI-PROX M270
Ref. :
I04.5010
Forme :
Lyophilisés
Conditionnement :
20ua ou 50ua / sachet
Marque :
Bioprox
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Caractéristiques

Type de cultures
Mésophiles hétérofermentaires
Applications fromagères
Pâtes molles / Pâtes pressées cuites et non cuites / Fromages frais
Dosage préconisé
10 à 30ua / 1000L
Acidification
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Résistance phagique
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Arôme
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Cultures de rotation
DI PROX M272
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