Culture aromatique mésophile, type D. La culture est productrice d'arôme et de CO2.
Désignation :
F-DVS SDMB4
Ref. :
I03.1090
Forme :
Congelés
Conditionnement :
500u / sachet
Marque :
Novonesis (Ex: Chr Hansen)
Type de cultures
Mésophiles hétérofermentaires
Applications fromagères
Croûtes lavées ou mixtes / Pâtes molles
Acidification
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Résistance phagique
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Arôme
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