Souche lyophilisée d’Enterococcus faecium pour l’ensemencement direct. Particularités : Activité lipolytique et arôme traditionnel marqué
Désignation :
AROMA-PROX EF031
Ref. :
I04.5320
Forme :
Lyophilisés
Conditionnement :
20d / sachet
Marque :
Bioprox
Applications fromagères
Pâtes molles traditionnelles / Pâtes pressées traditionnelles (St nectaire) / Pâtes cuites (Gruyère)
Dosage préconisé
1 à 2d / 100L
Type de cultures
Cultures d'aromatisation
