Fourniture Laitière, vente de produits pour fromageries

Cultures d'affinage : Swing BC

Swing BC
Culture composée d'une souche pure sélectionnée d'origine fromagère. Brevibacterium est une des bactéries de surface les plus importantes dans la coloration de surface des fromages et la production d'arômes.
Désignation :
Swing BC
Ref. :
I05.1150
Forme :
Lyophilisés
Conditionnement :
10u / sachet
Marque :
Chr Hansen
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Caractéristiques

Type de cultures
Brevibacterium linens & microcoques
Dosage préconisé
1 à 3u / 1000L
Arôme
■■■□□
Goût
■■■■■
Désacidification
■■□□□
Texture
■■■□□
Aspect
Neutre
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