Culture lyophilisée (poudre). Caractéristiques : Assouplit la pâte et produit des notes fruitées. Peut être utilisé sur la majorité des technologies fromagères.
Désignation :
FLAV-ANTAGE XULY
Ref. :
I05.13700
Forme :
Lyophilisés
Conditionnement :
10d ou 50d / sachet
Marque :
Lallemand
Type de cultures
Brevibacterium linens & microcoques
Applications fromagères
Toutes
Dosage préconisé
2 à 6d / 1000L
Aspect
Orange
