Caractéristiques :
- Produit une surface sèche, non pigmentée et favorise la croissance et la coloration des brévibactéries
- Adoucit et assouplit le caillé
- Arômes : légères notes aromatiques fruitées
Désignation :
FLAV-ANTAGE MIC2
Ref. :
I05.1350
Forme :
Lyophilisés
Conditionnement :
10d / sachet
Marque :
Lallemand
Type de cultures
Brevibacterium linens & microcoques
Applications fromagères
Toutes technologies
Aspect de la surface du fromage
Neutre
