Spécifiquement développé pour les fromages de type Suisse, FLAV-ANTAGE® PF06 est composé d’une souche de Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii, soigneusement sélectionnée pour ses propriétés :
- Production d’acide propionique et de CO2,
- Production d’arômes,
- Résistance à la chaleur,
- Résistance au sel
Désignation :
FLAV-ANTAGE PF06
Ref. :
I05.19500
Forme :
Congelés
Conditionnement :
40g / sachet
Marque :
Lallemand
